Salada de peixe, lima e coentros

Susana Lopes em Sab Jan 31, 2009 9:41 pm

Ingredientes

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500 g de filetes de peixe branco
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6 camarões grandes cozidos
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1 limas

2 colheres (sopa) de azeite
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2 colheres (sopa) de sumo de lima
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2 colheres (sopa) de coentros frescos picados
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alface, agrião, rúcula...

Preparação

Coza o peixe em vapor de água. Deixe arrefecer. Corte-o em cubos. Tire a casca aos camarões, se necessário. Corte a limas em oitavos. Numa taça, junte o peixe e a lima. À parte, junte o azeite, o sumo de lima e os coentros, e espalhe sobre o peixe. Sirva sobre uma cama feita com a alface, o agrião e a rúcula. Disponha os camarões por cima.

Bom Apetite!

Susana Lopes